Barolo es un maravilloso pueblo piemontés conocido por el vino que toma el mismo nombre de la localidad. Está situado en el entorno de las Langhe. En concreto pertenece a la provincia de Cuneo. El pueblo se sitúa alrededor de su castillo, construido por el año 1000. El nombre deriva del celta «bas reul», ya que está situado a menor altura que otros pueblos de la zona. Además de al vino, Barolo está unido al apellido Falletti, el apellido de una importante familia de 1250 quienes experimentaron con el método de vinificación del vino Barolo tal como se conoce hoy, aunque fue exactamente Giulia Falletti quien fue la verdadera artífice de ello. El ambiente que se respira allí es muy particular, entre bodegas restaurantes y edificios antiguos. Barolo forma parte de la asociación Bandiera Arancione del Touring Club Italiano y la zona de las Langhe que, junto con Monferrato y Roero, fueron declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2014 reconociendo así su importancia cultural y paisajística.
El Castello dei Marchesi Falletti fue construido alrededor del S. X, como fortaleza con fines defensivo y símbolo actual del lugar. Aún se pueden encontrar vestigios de este primer asentamiento en el actual castillo, en la estructura de la torre del homenaje y en la parte inferior de la torre oriental. Con el paso de los siglos se convirtió en residencia y en el S. XIX fue la residencia de campo de los últimos marqueses Falletti de Barolo que ya había sido comprada por sus antepasados en el S. XVII. Ellos se dedicaron a mejorar las técnicas de producción de vino, contribuyendo significativamente al renacimiento y evolución del Barolo. Tras la muerte del marqués, Giulia Falletti, continuó su trabajo en la bodega. También colaboró con importantes expertos enológicos de la época para mejorar las técnicas de elaboración del vino y aumentar la calidad del vino elaborado. Fue uno de los primeros productores en utilizar una etiqueta distintiva para identificar y promocionar el vino Barolo. En 1970, el castillo fue adquirido por el municipio y, tras una serie de trabajos de recuperación y restauración, lo abrió al público para que fuesen visitables algunas salas. Hoy en día alberga el WiMu, el Museo del Vino. Aunque también se expone el Museo delle Etichette, una refinada colección de etiquetas de vino donadas por el Fondo Cesare e Maria Baroni Urbani. No te pierdas las vistas desde la terraza del castillo donde podrás admirar un panorama de las Langhe. Incluso también la Scuola Professionale Alberghiera.
El WiMu, Museo del Vino de Barolo, está ubicado en el Castello dei Marchesi Falletti. Fue inaugurado en 2010 y es el museo del vino más innovador de Italia puesto que dentro del museo podrás conocer todos los secretos sobre el vino, su producción, cultura y tradición. Además, es un homenaje al legado de la familia Falletti de Barolo y su dedicación a la producción de vino de alta calidad. Podrás emprender un viaje interactivo a través de 25 salas y 5 plantas, con luces, sonidos y colores que te llevarán de una estación a otra, descubriendo las diferentes fases del vino. Las temáticas de las distintas salas son: en el tercer piso, «los tiempos del vino» donde se habla de las antiguas divinidades, las estaciones, la naturaleza, la noche y la oscuridad de las bodegas donde el vino tiene tiempo de madurar; la segunda planta está dedicada al vino en la historia y en las artes, contando la historia del vino desde Mesopotamia, Egipto, Grecia y el Imperio Romano, también en la Edad Media al S. XIX, descubriendo las influencias del vino en la literatura, el arte y la música; la primera planta dedicada al castillo y a la familia Falletti de Barolo; y la planta principal dedicada a los marqueses Carlo Tancredi y su esposa Juliette Colbert, conocida por el nombre de Giulia Falletti. Decir que el vino Barolo solo puede producirse en 11 municipios de las Langhe, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, siendo la región vinícola más famosa del Piemonte. Y los únicos pueblos autorizados para cultivar la uva Nebbiolo.
Si seguimos hablando del vino, el siguiente paso es visitar las «Cantine ed Enoteche». Es una de las actividades aconsejadas para disfrutar del día: dedicar unas horas a una bodega, o a varias, durante el fin de semana, además de encontrar vinotecas en el centro histórico o incluso granjas de los alrededores con degustaciones y visitas a las distintas bodegas con los pasos que se siguen en la producción del vino. Numerosas bodegas locales abren sus puertas a los visitantes para ofrecer catas guiadas. Destacan: Marqueses de Barolo, Terre da Vino, Cantina Ceretto, Cantina Abbona… No te pierdas de l’Astemia Pentita, una bodega ecléctica donde encontrarás una escultura entre las filas de los viñedos que recuerda a dos cajas de vino y que fue diseñada por el arquitecto Gianni Arnaudo.
No te pierdas el Museo dei Cavatappi, situado en Piazza Castello. Es un museo muy interesante, inaugurado por primera vez en el año 2006 y está instalado en el interior de una antigua bodega con bóveda de cañón. En él también se pueden comprar recuerdos como postales, carteles y diversos artilugios, pero también productos gastronómicos y vinos típicos de las Langhe. El museo está dividido en 19 secciones, donde se pueden admirar 500 tipos diferentes de sacacorchos, procedentes de todo el mundo y fabricados a partir de la segunda mitad del S. XVII. No solo eso, en la entrada hay una exposición con todas las botellas de vino Barolo de todos los productores del pueblo. Las piezas expuestas son muy particulares y, en algunos casos, incluso antiguas. Este museo nación de la pasión de un coleccionista, el farmacéutico Paolo Annoni.
Otro lugar para visitar es el Museo della Civiltà Contadina donde podrás conocer la cultura y las tradiciones de la zona. Este museo etnográfico te ofrecerá una visión completa de las actividades agrícolas y artesanales tradicionales.
Las iglesias que podrás ver en Barolo son: la chiesa di San Donato, la chiesa di Barolo, la chiesa di Sant’Agostino y la Cappella delle Brunate.
La chiesa di San Donato fue construida en la primera mitad del S. XVIII. Su interior tiene tres naves con cúpula octogonal y seis altares laterales. Los Falletti, señores de Barolo, están enterrados en la tumba situada delante del altar mayor.
La chiesa di Barolo se encuentra en Piazza Falletti y merece la pena ver la pequeña pero característica iglesia. Tiene una preciosa fachada enlucida y en el interior un maravilloso techo todo decorado con frescos.
La chiesa di Sant’Agostino fue construida hacia el S. XVIII aunque ya está desacralizada. Hoy en día se utiliza para montar exposiciones temporales y acoger pequeños eventos.
La Cappella delle Brunate, llamada también Cappella di SS Madonna delle Grazie aunque conocida principalmente como Cappella del Barolo, fue construida en 1914 con el propósito de servir de refugio a quienes trabajaban en el campo durante tormentas repentinas. Es una iglesia pequeña y colorida. Nunca ha sido consagrada y puedes visitarla en el viñedo del cercano pueblo de La Morra.
La Strada del Barolo es una maravillosa carretera panorámica que une todos los pueblos de las Langhe, como Alba, Barolo, Castiglione Falletto, Cherasco, Diano d’Alba, Dogliani, Grinzane Cavour, La Morra y otros, además de uno de los principales atractivos de la zona. Las rutas están cuidadas y protegidas por la asociación Strada del Barolo e dei Grandi Vini di Langa, fundada en 2006 con el objetivo de dar a conocer esta zona declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Durante el camino se pueden visitar bodegas y fincas y en la web de la asociación cada semana hablamos de la «bodega de la semana».
El Castello di La Volta es una pequeña fortaleza medieval con un patio central que está situado en la ciudad de Bussia, a solo 2’5 km de Barolo y solo se puede visitar desde el exterior ya que es una propiedad privada, pero aún así merece la pena visitarlo por el hermoso panorama de todas las Langhe, junto a la carretera de La Morra. Fue mandado construir a instancias de la familia Falletti. Cuenta la leyenda que en este castillo por el año 1713 se celebraban muchísimas fiestas, pero una noche, durante un banquete demasiado exagerado, la bóveda que sostenía el suelo del salón de baile se derrumbó y todos los participantes de la fiesta murieron. Al parecer, sus gritos todavía se pueden escuchar dentro de los muros hoy en día. Está abandonado desde hace trescientos años. Se dice que los marqueses Falletti intentaron varios veces reconstruir la bóveda derrumbada sin éxito. Hoy en día solo se puede contemplar de lejos la bella torre cilíndrica y la muralla poligonal perimetral del castillo.
Curiosidades: no te pierdas la actividad de IN BALLON Exclusive Flights, una agencia a las afueras del pueblo de Barolo, donde te ofrecen la posibilidad de subir a un Globo Aerostático y contemplar desde otro punto de vista, las Langhe.
Recomendaciones para fotografiar: uno de los lugares imprescindibles para contemplar las vistas es el Belvedere di La Morra, otro lugar característico de Langhe. Se encuentra a solo 6 km de Barolo y es uno de sus puntos más queridos. En el mismo lugar también encontrarás un cartel donde estarán marcados todos los pueblos y puntos de interés que pueden ver desde el mirador.
Recomendaciones de eventos: el «Festival Collisioni» se celebra en verano y «La Festa del Vino Barolo» se celebra en septiembre.
Recomendaciones para comer: te aconsejo acercarte a «il Bosco delle Galline Volanti Agriristoro», «Ristorante Bricco delle Viole», «La Cantinetta», «Rossobarolo», «Osteria La Cantinella». Si no te importa gastarte más, puedes probar en «Locanda in Cannubi» y «Locanda La Gemella».
Platos Recomendados: podrás probar la Carne cruda all’albese, el Tajarin con sugo di tartufo, los Agnolotti al plin, el Fritto misto alla piemontese. En cuanto a vinos, destaca el Barolo DOCG.
Recomendaciones para dormir: podrás alojarte en «Vicolo del Pozzo», «Barolo Apartments» o «La Rosa Gialla Bio Apartments & Rooms».
Recomendaciones para aparcar: podrás dejar el coche en «Barolo».
Recomendaciones para hacer senderismo: podrás hacer una Passeggiata tra vigneti, el Sentiero del Barolo Chinato cuyo sendero panorámico te ofrece la oportunidad de sumergirte en la cultura del vino Barolo, el Sentiero Barolo, el Sentiero dei Sori, el Sentiero della Vendemmia, el Sentiero Brunate o el Sentiero del Neirole.
Recomendaciones para visitar en los alrededores: si tienes tiempo, podrás acercarte a La Morra, Monforte d’Alba, Alba, Roddi, Castiglione Falleto, Serralunga d’Alba o Grinzane Cavour.