Tauste es una de las cinco villas por las que es conocida esta comarca perteneciente a la provincia de Zaragoza y la más cercana a la capital. Sus torres mudéjares están catalogadas como Patrimonio Universal por la Unesco desde 2001 y son Bien de Interés Cultural desde hace casi 100 años.
Esta localidad estuvo rodeada por una muralla medieval (o Cerco) datada en el S. IX. De los restos destaca un cubo cilíndrico que debió servir como lugar de defensa y puerta de la muralla en ese punto.
Son numerosas las iglesias y ermitas que tiene esta localidad.
La iglesia parroquial de Santa María es del S. XIII con reformas durante los Ss. XVI, XVII y XVIII hasta dejarla con el estilo mudejar de la actualidad. Su Retablo mayor es de estilo plateresco del S. XVI y también está la capilla de la virgen de Sancho Abarca, que es de estilo barroco del S. XVIII con seis columnas salomónicas. En su interior cabe destacar la rueda de Santa Catalina que consiste en un elemento giratorio que dependiendo del tiempo litúrgico presenta una de sus cuatro caras. La torre corresponde a un alminar de una mezquita anterior siendo uno de los mejores ejemplo de torres mudéjares en todo Aragón.
La iglesia de Antonio Abad estuvo anteriormente dedicada a San Miguel Arcángel y tiene elementos mudéjares y románicos. Su Torre mudéjar es del S. XVI. El edificio es, concretamente, del S. XIII aunque el ábside, el presbiterio y un conjunto de piezas talladas son de la segunda mitad del S. XII.
La ermita de San Bartolomé se situa en la Juderia aunque solo abre sus puertas el dia de la festividad del santo.
La ermita del Pilar está situada a las afueras y es una construcción de finales del S. XVIII. Junto a ella hay una escultura de 2’20 m de altura que representa a San Francisco de Asís. Posee una cubierta barroca rematada en cúpula con linterna y decorada con yesería.
La ermita de San José y Santa Ana es un conjunto arquitectónico compuesto por templo, vivienda anexa y atrio exterior hoy desaparecido. Es una construcción del S. XV.
El Santuario de la Virgen de Sancho Abarca fue construido entre 1670 y 1703 y es centro de romerías dos veces al año: en mayo y septiembre. La antigua hospedería fue convertida en 2012 en un hotel de 2*.
Las ruinas del Convento de San Cristóbal están situadas a la salida del pueblo hacia Ejea.
El Convento de San Jorge forma un armonioso conjunto barroco donde viven las religiosas claretianas. Fue fundado en 1609. Construido en el palacio de Don Pedro Pardo de la Casta. La iglesia es de estilo barroco, de finales del S. XVII.
Tauste cuenta entre sus edificios civiles con varios palacios.
El palacio o Casa de la Cámara es de estilo renacentista de finales del S. XVI o principios del S. XVII. Conserva la galería de arcos típica de los palacios aragoneses. El General Ortega, personaje famosos de la historia de Tauste, vivió allí. Ahora es sede dela Cámara Agrícola (de aquí deriva su nombre). También alberga la Escuela de Música, un espacio para Exposiciones, oficina de Desarrollo local, sede cultural el Patiaz, sede de los Danzantes y Oficina de Turismo.
Otro edificio importante es la Casa de la Cultura. Sede desde 1985. A la que tambien se le conoce con el nombre de Posito Real de Granos de Tauste o Graneros del Rey. Data aproximadamente de los inicios de la decada de 1780. Fue utilizado como escuela y hospital militar durante la Guerra Civil. En la actualidad se realizan alli clases de pinturas, geografia, literatura, etc. También hay un salón de actos con pantalla de cine y sala de exposiciones.
La Judería o La Casa de Patiaz está situada en lo que hoy se conoce como Barrio Nuevo, aunque antes era la judería. Fue rehabilitada en parte como vivienda en los años 80. En 1833 fue sede del municipio. Durante las obras de demolición de un edificio anexo se encontraron restos de una capilla perteneciente a este edificio. Sobre la hornacilla perteneciente a dicha capilla se descubrió el escudo nobiliario de la familia Ayerbe.
Y no podría olvidarme del Yacimiento Arqueologico de Valdetaus que está dividido en dos fases: una indígena y la otra ya en contacto con la cultura romana.
Recomendaciones para fotografiar: no te pierdas los detalles de las torres mudéjares. Pasea por esta bella localidad de las Cinco Villas y disfruta del paisaje.
Recomendaciones de eventos: En la noche de San Juan se da la bienvenida al verano en la ermita del Pilar. Aqui tambien se celebra una misa el 12 de octubre. Primer jueves de Cuaresma se va a la ermita de San Antoñico a merendar. El 19 de marzo se celebra San José. Del 20 al 24 de abril se celebran las Fiestas en honor a la Virgen de Sancho Abarca aunque es el dia 21 en el que los danzantes bailan «El Dance de Tauste» considerada como Fiesta de Interes Regional. Y un Rosario de Cristal el dia 22. Voto de San Miguel se celebra el 8 de mayo. Del 20 al 24 de septiembre se celebra la Coronacion de la Virgen de Sancho Abarca.
Recomendaciones para comer: los restaurantes que mejor se valoran son Asador Candeque, Hotel Santuario de Sancho Abarca y Bar Asador Casa Cañón.
Recomendaciones para dormir: los alojamientos de Tauste con mejor valoración son Hotel Santuario de Sancho Abarca, Hostal Casa Pepe, Hotel El Patiaz de la Reina Rana y Tauste Centro – Piso.
Recomendaciones para aparcar: no hay problemas de aparcamiento en Tauste.
Recomendaciones para visitar en los alrededores: Bardenas Reales en la parte occidental de la comarca. Canal de Tauste que es uno de los mas antiguos de Europa. Lo componen el azud, la Casa de las Compuertas, las trabas y el batan. A su vez destacan blas norias y el molino. Ejea de los Caballeros. Uncastillo. Sos del Rey Católico. Pozas Pígalo.